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咸菜大汤黄鱼 咸菜大汤黄鱼的做法
2022-09-09

下面来给大家介绍下咸菜大汤黄鱼的做法,希望大家能喜欢小编讲的哦。

咸菜大汤黄鱼

咸菜大汤黄鱼的简介及特色

鱼肉鲜嫩,咸菜清香,汤呈乳白,味醇厚,有宁波风味。

分类标签:补虚养身食谱私家菜健脾开胃食谱

菜品口味

咸味主要工艺

食材明细

大黄鱼650克

芥菜100克冬笋50克

大葱10克姜5克

料酒25克盐5克

味精3克猪油(炼制)75克

教您咸菜大汤黄鱼怎么做,如何做咸菜大汤黄鱼才好吃

咸菜大汤黄鱼的做法

1. 黄鱼剖洗净后,剁去鳍,鱼身两侧每隔3厘米剞上一刀;

2. 咸菜梗切成粒;

3. 炒锅置旺火上烧热,滑锅后加入猪油,将黄鱼入锅,两面稍煎,烹入酒,加盖焖一下;

4. 添沸水750克,放入葱结,姜片,改小火焖至鱼八成熟;

5. 转旺火加入笋片,咸菜煮至鱼熟;

6. 拣去葱,姜,调入味精,即可起锅。

咸菜大汤黄鱼的做法小贴士

食物相克:

大黄鱼:黄鱼不能与中药荆芥同食;吃鱼前后忌喝茶;不宜与荞麦同食。